Nutricionista cria cardápio que combate o câncer Segundo o Instituto do Câncer, a combinação de uma alimentação balanceada com a prática de exercícios físicos é fundamental para prevenir a doença por Stéphanie Durante A nutricionista Ana Vieira Sandrini Uma alimentação balanceada, com alimentos ricos em nutrientes como licopeno , resveratrol e ômega 3 , é uma grande aliada na prevenção do câncer . Ciente disso, o setor de nutrição e dietética do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (ICESP), ligado à Secretaria de Estado da Saúde e à Faculdade de Medicina da USP, elaborou uma lista com esses alimentos. “O pepino, soja, tomate, peixe e brócolis, por exemplo, possuem nutrientes que apresentam um fator de proteção ao câncer. Estudos comprovam que eles podem combater o envelhecimento celular, aliviar inflamações e reduzir a proliferação de células tumorais”, conta Ana Carolina Vieira Sandrini, nutricionista do ICESP. A isoflavona , presente n...
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