Ponto do Conhecimento

Cereais, frutas e folhas frescas, suplementos e ervas secas A nutricionista Lucyanna Kalluf explica que essa turma é importante na recuperação do seu organismo (e das medidas da cintura) depois de um dia de exageros à mesa Arroz integral Contém fitoquímicos (orizanol e fitoesteróis) que tem o poder reduzir a absorção da gordura pelo organismo. Também é rico em fibras, que fazem a faxina do intestino. Farelo de aveia Tem betaglucanas, substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal, contribuindo para limpar o intestino, além de prolongar a sensação de saciedade. Alface Carrega substâncias (clorofila + flavonoides) que, combinadas, contribuem para diminuir o excesso de líquido, o que faz desinchar. Couve Entre vários nutrientes importantes, tem alto teor de clorofila, substância que ajuda a limpar o organismo, especialmente o intestino. Esse nutriente ainda protege o fígado dos efeito...

Nutricionista cria cardápio que combate o câncer Segundo o Instituto do Câncer, a combinação de uma alimentação balanceada com a prática de exercícios físicos é fundamental para prevenir a doença por Stéphanie Durante A nutricionista Ana Vieira Sandrini Uma alimentação balanceada, com alimentos ricos em nutrientes como  licopeno , resveratrol  e  ômega 3 , é uma grande aliada na prevenção do câncer . Ciente disso, o setor de nutrição e dietética do  Instituto do Câncer do Estado de São Paulo  (ICESP), ligado à Secretaria de Estado da Saúde e à Faculdade de Medicina da USP, elaborou uma lista com esses alimentos. “O pepino, soja, tomate, peixe e brócolis, por exemplo, possuem nutrientes que apresentam um fator de proteção ao câncer. Estudos comprovam que eles podem combater o envelhecimento celular, aliviar inflamações e reduzir a proliferação de células tumorais”, conta Ana Carolina Vieira Sandrini, nutricionista do ICESP.  A  isoflavona , presente n...