Ponto do Conhecimento

Visite o Museu Metropolitano de Arte O  Metropolitan Museum of Art  |  Museu Metropolitano de Arte  é um museu localizado na cidade de Nova Iorque, Estados Unidos. Fundado em 20 de fevereiro de 1872,    é hoje um dos maiores e mais importantes museus do mundo e abriga uma importante colecção de  pintura   europeia  dos séculos XII-XX e obras da arte antiga ( grega ,  romana ,  egípcia  e  assírio - babilónica ) e oriental. Estão também expostas nas suas salas pinturas e esculturas de artistas norte-americanos. São muito importantes as secções dedicadas a instrumentos musicais, armas e indumentária. Site:  http://www.metmuseum.org/

Normalmente, na produção da carne, ainda sobra uma boa quantidade de cartilagem, gordura e miudezas depois de remover bifes, costeletas, peitos, costelas, coxas, pernas e lombos. Há muito tempo, percebeu-se que isso poderia ser bem utilizado em outros produtos, e um deles é a salsicha – um clássico entre as carnes pré-cozidas e processadas. Eis como ela é feita. Produção Assim como outros produtos – mortadela, salsicha de fígado – a salsicha de cachorro-quente é criada através da “emulsão de carne”. (A FAO diz que “massa de carne” é um termo mais apropriado.) Salsichas de mais qualidade são feitas de carne de primeira, sem produtos químicos. Isso inclui, por exemplo, salsichas kosher e todas as salsichas de carne vermelha feitas sem enchimentos e sem cores ou sabores artificiais. Enquanto isso, salsichas mais baratas recebem produtos químicos, gorduras e espessantes. Para a maioria das salsichas, o processo de produção é simples. Primeiro, aparas de carne bovina ou suína ...